Så läser du en proteinpulver-etikett: exempel och checklista

Läs en proteinpulver-etikett i den här ordningen: raden Protein per 100 g i näringsdeklarationen, sedan ingrediensförteckningen uppifrån, sedan portionens storlek. Framsidan säger hur många gram protein en portion ger, och det talet går att göra stort med en stor skopa. Baksidan säger hur stor del av pulvret som är protein, och det avgör vad proteinet kostar. Nedan står varje kontroll på en påhittad exempeletikett, i en checklista och i en räkning från etikett till pris per 100 g protein. Vilken typ av pulver du bör välja står i vår guide till proteinpulver; den här guiden handlar om att läsa etiketten, på påsen eller på butikens produktsida.

Exempeletiketten

Etiketten är fiktiv. Ingen verklig produkt ser ut så här, och siffrorna är valda för att varje kontrollpunkt ska synas. Numren i hakparentes hör till punkterna i checklistan.

EXEMPEL – FIKTIV ETIKETT, INGEN VERKLIG PRODUKT

Framsidan
 WHEY 100 PROTEIN [7]
 25 g protein per portion · Högt proteininnehåll [1]
 Smak vanilj · 1 000 g

Näringsdeklaration per 100 g per portion (35 g)
 Energi 380 kcal 133 kcal
 Fett 5,0 g 1,8 g
 varav mättat fett 3,0 g 1,1 g
 Kolhydrater 12 g 4,2 g
 varav sockerarter 4,0 g 1,4 g
 Protein 72 g 25 g [1][2]
 Salt 0,5 g 0,2 g

Ingredienser: vassleproteinkoncentrat (mjölk) 78 %, [3]
 maltodextrin, glycin, taurin, [4][5]
 aromer, förtjockningsmedel (xantangummi),
 sötningsmedel (sukralos, acesulfam K),
 emulgeringsmedel (sojalecitin).

Portion: 1 skopa = 35 g i 2–3 dl vatten. [6]
Förpackningen räcker till 28 portioner.

Checklistan

1. Protein per 100 g, inte per portion. Framsidans "25 g protein per portion" är sant, men portionen är 35 g, så halten är 72 procent. Med en skopa på 30 g hade samma pulver gett 22 g protein, med en på 45 g hade det gett 32 g. Halten per 100 g är det enda tal som går att jämföra mellan produkter, och det är den vår lista räknar på. Orden "högt proteininnehåll" är ett EU-påstående som bara kräver att 20 procent av energin kommer från protein; en pannkaksmix klarar det, så de säger inget om halten.
2. Per 100 g gäller torrt pulver. Deklarationen avser pulvret i påsen, inte den färdiga shaken: 72 g av 100 g är protein, resten kolhydrater, fett, vatten och smakämnen. Råvaran vassleproteinkoncentrat 80 håller cirka 80 procent protein i torrsubstans; med fukt, arom och sötning landar det färdiga pulvret på 70–76. Ett tal som anges "i torrsubstans" eller "på råvaran" är inte den halt du får i skopan.
3. Ingrediensordningen. Ingredienserna står i fallande vikt enligt EU:s märkningsregler, så första ingrediensen ska vara proteinet: vassleproteinkoncentrat, vassleproteinisolat, ärtprotein, sojaproteinisolat. Här står vassleproteinkoncentrat först med andelen utsatt, vilket är i sin ordning. Står havre, maltodextrin, mjöl eller vegetabiliskt fett före proteinet är det ett pulver med protein i, inte ett proteinpulver.
4. Fria aminosyror i listan. Glycin och taurin på plats tre och fyra, före aromerna, är exemplets varningstecken. Etikettens proteinhalt räknas fram ur kvävet, och fria aminosyror innehåller kväve utan att vara protein; avsnittet om amino spiking nedan förklarar räkningen. En aminosyra i listan bevisar inget i sig, men en som väger mer än aromerna, eller flera utan angiven mängd, är skäl att fråga butiken vad den gör där.
5. Fyllnadsmedel. Maltodextrin är ett kolhydratpulver ur stärkelse som ger volym och gör shaken tjockare; förtjockningsmedel som xantangummi och fibrer som inulin gör samma sak i mindre mängd. Inget av det är farligt, men det är inte protein, och ju högre upp det står desto mer av påsen betalar du för utan att få protein. I exemplet är maltodextrinet andra ingrediens; utan det hade halten legat närmare råvarans 80.
6. Portionen och antalet portioner. 1 000 g delat med 35 g är 28 portioner, och det stämmer med etiketten. Anger butiken 33 portioner för samma påse räknar den på en mindre skopa än deklarationens, och priset per portion blir för lågt. Hur mycket portionen varierar i vår lista står nedan.
7. Siffran i namnet. Whey 80 och Whey 100 är produktnamn, inte halter. Siffran har använts för att skilja koncentrat från isolat, men den står inte i något regelverk, och i vår lista finns pulver med Whey 100 i namnet som deklarerar kring 70 procent protein och andra som deklarerar över 80. Vad produkterna med de namnen håller visar jämförelsen Whey 80 mot Whey 100 i dagens priser.

Så räknar du priset per 100 g protein

Allt du behöver står på etiketten och prislappen: priset, förpackningens vikt och proteinhalten per 100 g. Exempeletiketten till 349 kr:

Gram protein i påsen = 1 000 g × 72 % = 720 g
Kr per gram protein = 349 kr ÷ 720 g = 0,485 kr
Kr per 100 g protein = 0,485 × 100 = cirka 48,50 kr

Samma sak i huvudet: kilopriset delat med halten delat med tio
 349 kr/kg ÷ (72 ÷ 10) = 349 ÷ 7,2 = cirka 48,50 kr

Räkna aldrig från framsidan. "25 g per portion gånger 33 portioner" ger 825 g protein och cirka 42 kr per 100 g, ett pris som inte finns: påsen räcker till 28 portioner enligt deklarationen. Varför måttet per gram protein slår kilopriset, med fem verkliga produkter där ordningen vänds, står i guiden om pris per gram protein. Vår lista gör samma räkning för varje produkt, för den smak priset gäller; hur halten hämtas när deklarationen saknas står på Så räknar vi.

Amino spiking: varför kvävemetoden kan luras

När ett pulver analyseras mäts inte protein utan kväve, eftersom protein i genomsnitt består av 16 procent kväve, och sedan räknas det om: kväve gånger 6,25 är protein. Så definierar EU:s märkningsregler protein i deklarationen, och räkningen fungerar så länge allt kväve i pulvret kommer från protein. Aminosyror som glycin och taurin, och även kreatin, innehåller kväve men är inte protein; tillsätter tillverkaren några gram av dem stiger det uppmätta värdet, och etiketten kan ange en halt som proteinråvaran inte kan ge. Fenomenet uppmärksammades i USA under 2010-talet, i analyser och i stämningar mot tillverkare.

Vi läser halten ur butikens deklaration och kontrollerar den inte i laboratorium, så ett pulver med tillsatta aminosyror kan se billigare ut i vår lista än det är. Tillsatt glutamin eller BCAA med utsatt mängd förekommer och är inte samma sak som en dold aminosyra utan mängd.

Portionen varierar mer än halten

I vår lista den 21 september 2026 hade 759 rader en portion angiven i deklarationen. Den minsta var 16 g och den största 75 g; 30 g var vanligast, på 331 rader, och 678 av raderna låg mellan 25 och 35 g. Ytterligheterna visar varför "protein per portion" inte går att jämföra: Better You Ärt och Havreprotein, 1 kg deklarerar 85 procent protein och en portion på 16 g, knappt 14 g protein per portion, medan Body Science Protein Pancake Mix, 2 kg deklarerar 30 procent och en portion på 75 g, alltså 22,5 g. Pannkaksmixen ger mer protein per portion, ärtpulvret nästan tre gånger mer per 100 g.

Smaken ändrar halten

Kakao, aromer och sötningsmedel tar plats i påsen, så samma produkt kan ha olika halt i olika smaker. Nyttoteket Vassleprotein, 900 g deklarerade den 21 september 2026 80 procent protein i Naturell och 72 i Rich Chocolate och Vanilla Dream; Vitaprana Vassleproteinisolat Grass-fed, 750 g 90 procent i Naturell, 88 i Vanilj och 83 i Choklad. Av 38 produkter som fanns både osmaksatta och smaksatta i samma storlek deklarerade sex en högre halt för den osmaksatta, 23 samma halt för alla smaker, och i åtta låg en smaksatt variant högst. Läs därför deklarationen för just den smak du tänker köpa. Medianhalt per typ och vad smaksättningen typiskt kostar i halt finns i statistiken över proteinhalt i svenska proteinpulver.

Röda flaggor

• Halten anges bara per portion, eller bara på framsidan, och ingen deklaration per 100 g finns på butikens sida. Då går priset per gram protein inte att räkna; vi visar produkten som okänd och sorterar den sist.
• Fyllnadsmedel före proteinet i ingredienslistan.
• Enskilda aminosyror före aromer och sötningsmedel, utan angiven mängd, särskilt glycin, taurin, alanin eller kreatin.
• En deklarerad halt över vad råvaran kan ge, ett koncentrat över 80 procent eller ett isolat över 90 i smaksatt produkt, till ett pris under alla andra av samma typ.
• En "proteinmatris" eller "blend" av flera proteinkällor utan andelar. Fullt deklarerade produkter finns i alla prisklasser.
• Butikens portionsantal stämmer inte med förpackningens vikt delat med deklarationens portion.
• Löften om muskler utöver det EU godkänt: protein bidrar till att muskelmassan ökar och bibehålls, inget mer.

Vill du slippa fyllnadsmedlen är det enklaste att välja ett pulver med hög halt: i listan över proteinpulver med hög proteinhalt ligger alla på minst 85 procent enligt deklarationen, rankade på kr per gram protein. Vill du slippa sötningsmedlen visar guiden om proteinpulver utan sötningsmedel de få som finns.

Vanliga frågor

Jämför pulvren när du har läst etiketten

Vår proteinlista rankar produkter från fem svenska nätbutiker på kr per gram protein, räknat på den deklarerade halten för den smak priset gäller, uppdaterad varje natt. Deklarationen visas på varje produktsida, så du kan göra kontrollerna ovan innan du klickar vidare till butiken.

Källor

• Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 om livsmedelsinformation till konsumenterna: bilaga I (protein beräknas som kväve gånger 6,25), artikel 18.1 (ingredienser i fallande viktordning), artikel 32 (näringsdeklaration per 100 g), artikel 33 (per portion som tillägg), artikel 14.1 (information före köp vid distansförsäljning). Svensk konsoliderad text på EUR-Lex, läst 2026-09-24.
• Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1924/2006 om näringspåståenden och hälsopåståenden, bilagan: "högt proteininnehåll" kräver att minst 20 procent av livsmedlets energivärde kommer från protein, "proteinkälla" minst 12 procent.
• Kommissionens förordning (EU) nr 432/2012 om godkända hälsopåståenden: protein bidrar till ökning av muskelmassa och till bibehållande av muskelmassa.
• Amino spiking:
• Portionsstorlekar och halter: styrkezonen.se, proteinpulver från fem svenska nätbutiker, hämtade 2026-09-21; 759 rader med portion angiven i deklarationen, 38 produkter med både osmaksatt och smaksatt variant i samma storlek. Halten är den butiken deklarerar, inte analyserad. Metoden beskrivs på Så räknar vi.