Proteinpulver utan sötningsmedel – vilka finns och priset

Proteinpulver utan sötningsmedel finns, men de är få: av 1 076 rader i vår lista den 21 september 2026 var 20 utan sötningsmedel enligt butikens ingrediensförteckning, i tio produkter och storlekar. Billigast per gram protein var Better You Ärt och Havreprotein Naturell, cirka 37,80 kr per 100 g protein, och de osötade veganska pulvren kostar inte mer än sötade. Osötad vassle är dyrare: cirka 60–75 kr per 100 g protein mot ett mittvärde på cirka 60 kr för hela listan. Sötningsmedlen i de andra 994 raderna är godkända i EU, så skälet att välja bort dem är smak och kontroll över sötman, inte hälsa. Hur du väljer typ och storlek står i vår guide till proteinpulver.

Vilka sötningsmedel som är vanligast

Sötningsmedlen står i ingrediensförteckningen, oftast som "sötningsmedel (sukralos, acesulfam K)", och ett livsmedel med sötningsmedel ska enligt EU:s märkningsregler ha texten "med sötningsmedel" vid namnet. Så fördelade sig de 994 raderna med sötningsmedel i vår lista den 21 september 2026:

Summan är över 100 procent eftersom de flesta pulver kombinerar två ämnen: acesulfam K och aspartam tillsammans var vanligast med 390 rader, sukralos och acesulfam K följde med 192, sukralos ensamt hade 160 och steviolglykosider ensamt 80 rader i 32 produkter och storlekar. Varje ämne har en egen eftersmak, och två i par täcker varandras; steviolglykosider drar åt lakrits i högre dos, vilket är ett skäl till att 43 rader parar dem med sukralos. För 62 rader gick uppgiften inte att läsa ur butikens sida. De räknas som okända, inte som utan.

Varför nästan alla proteinpulver är sötade

Rent protein smakar lite. Vassle är milt mjölkigt, ärtprotein jordigt och något beskt, och en chokladarom utan sötma smakar mest kakao. Socker hade gett sötman men också kalorier och en rad "varav sockerarter" som gör att pulvret inte får kallas sockerfritt. Sötningsmedlen löser det: sukralos är omkring 600 gånger sötare än socker, acesulfam K och aspartam omkring 200 gånger och steviolglykosider 200–300 gånger, så det räcker med milligram per portion. Därför kan ett smaksatt pulver ha under 0,5 g sockerarter per 100 g och ändå smaka dessert. Vilka pulver som klarar den gränsen visar listan över proteinpulver utan socker, som i ett eget avsnitt också räknar vilka av dem som är utan sötningsmedel.

Ämnena skiljer sig i värmetålighet: sukralos och acesulfam K tål ugnsvärme, aspartam bryts ner och tappar sötman. Ska du baka med proteinpulver är ett naturellt pulver enklast, för då sötar du smeten som vanligt.

Godkända i EU, och vad det betyder

Alla sex ämnena i tabellen är godkända livsmedelstillsatser i EU enligt förordning 1333/2008, med regler för i vilka livsmedel och mängder de får användas. Godkännandet bygger på ett acceptabelt dagligt intag, ADI, som EFSA eller dess föregångare satt med säkerhetsmarginal mot den nivå där inga effekter setts i studier: 15 mg per kilo kroppsvikt och dag för sukralos, 9 mg för acesulfam K, 40 mg för aspartam och 4 mg steviolekvivalenter för steviolglykosider. För en person på 70 kg är sukralosens ADI drygt 1 g om dagen; mängden i en portion proteinpulver deklareras inte, men doseras i milligram.

Aspartam har fått mest uppmärksamhet. 2023 klassade WHO:s cancerforskningsinstitut IARC aspartam i grupp 2B, "möjligen cancerframkallande", en grupp som bygger på begränsade belägg, medan WHO:s och FAO:s expertkommitté JECFA samma dag behöll ADI på 40 mg per kilo. Aspartam innehåller aminosyran fenylalanin, så livsmedel med aspartam ska märkas "innehåller en fenylalaninkälla", och den som har sjukdomen PKU ska undvika det. För alla andra gäller EFSA:s bedömning: ämnena är säkra i intag under ADI, och ett proteinpulver ligger långt under. Skälen att ändå välja bort dem är rimliga nog: eftersmaken, att du vill bestämma sötman själv, eller att du ska laga mat med pulvret.

Osötade proteinpulver i vår lista

Tabellen visar alla produkter och storlekar som var utan sötningsmedel i vår lista den 21 september 2026, sorterade på pris per 100 g protein och kontrollerade rad för rad mot ingrediensförteckningen på butikens sida. Två rader som listan räknade som osötade, M-Nutrition Vege Protein i smakerna Vanilla och Chocolate, har sötningsmedel enligt Gymgrossistens ingrediensförteckning och är inte med; för den produkten gäller bara smaken Natural.

Utan sötningsmedel betyder inte utan smak. Vitaprana och RE:YOU säljer choklad och vanilj smaksatta med naturliga aromer, kakao och vanilj, medan Pureness Eko Naturell och Better You Naturell inte innehåller något annat än proteinkällorna, och Fairing Äggvita är äggvita med ett klumpförebyggande medel. Priset följer typen snarare än sötningen: de osötade veganska pulvren ligger i samma spann som de billigaste sötade, medan osötad vassle kom från två mindre märken i 750-gramspåsar, med tillsatta enzymer och i ett fall råvara från gräsbetande kor, och kostar cirka 60–75 kr per 100 g protein. Ett storpack osötad vassle fanns inte i listan den dagen.

Sötade med enbart stevia

Steviolglykosider utvinns ur bladen på växten stevia, renas och godkändes som sötningsmedel i EU 2011. Butikerna skriver gärna "naturligt sötningsmedel", men ämnet är en renad tillsats med E-nummer och ADI som de andra; skillnaden är smaken. De åtta billigaste per 100 g protein av de 32 produkter och storlekar som var sötade med enbart steviolglykosider den 21 september 2026:

Munkfrukt, som marknadsförs som alternativ till stevia, är inte godkänt som sötningsmedel i EU och fanns inte i något proteinpulver i vår lista.

Så gör du ett naturellt pulver gott

Ett osötat pulver är en råvara, inte en färdig dryck. Det som gör det gott är det du blandar det med:

• Frukt och bär. En banan eller en näve frusna bär i mixern ger sötma, syra och konsistens.
• Kakao, kanel, vanilj, kaffe. En tesked kakao och en nypa kanel gör vassle till chokladdryck utan att söta; kallt kaffe ger mockasmak till både vassle och ärt.
• Honung, dadlar eller egna sötningsdroppar. Då väljer du själv med vad och hur mycket. Stevia- och sukralosdroppar är samma ämnen som i de sötade pulvren, men i en dos du bestämmer.
• Rör ner i mat i stället för i vatten. Gröt, kvarg, yoghurt, pannkakssmet och soppor tar emot ett par skopor naturellt pulver utan att smaken märks; ärtprotein passar bättre i det salta.
• Välj smaksatt utan sötningsmedel. Vitaprana och RE:YOU ger choklad och vanilj från kakao, vanilj och aromer: mildare än ett sötat pulver, men inte neutralt.

Hitta dem i listan

Vår proteinlista rankar alla proteinpulver från fem svenska nätbutiker på kr per gram protein, uppdaterad varje natt. Knappen Utan sötningsmedel filtrerar listan till de rader butiken uppger som osötade; rader utan uppgift räknas synligt bredvid i stället för att gissas bort. Sidan för proteinpulver utan socker visar i ett eget avsnitt vilka av de sockerfria som också är utan sötningsmedel, och dagens prisfall mot varje butiks 30-dagarslägsta finns på Rea.

Vanliga frågor

Källor

• Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 om livsmedelstillsatser, bilaga II: godkända sötningsmedel (E950 acesulfam K, E951 aspartam, E952 cyklamat, E954 sackarin, E955 sukralos, E960 steviolglykosider) och deras användningsvillkor.
• Kommissionens förordning (EU) nr 1131/2011 om ändring av bilaga II till förordning 1333/2008 vad gäller steviolglykosider: godkännandet i EU.
• Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 om livsmedelsinformation, bilaga III: "med sötningsmedel" vid livsmedlets namn och "innehåller en fenylalaninkälla" för aspartam.
• EFSA. Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame (E 951) as a food additive. EFSA Journal 2013;11(12):3496. ADI 40 mg per kilo kroppsvikt.
• EFSA. Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. EFSA Journal 2010;8(4):1537. ADI 4 mg steviolekvivalenter per kilo.
• Scientific Committee on Food. Opinion on sucralose (2000) och Re-evaluation of acesulfame K (2000): ADI 15 respektive 9 mg per kilo.
• IARC Monographs vol. 134 (2023): aspartam klassat i grupp 2B; JECFA, 96:e mötet (2023): ADI 40 mg per kilo oförändrat.
• EFSA. Safety of use of Monk fruit extract as a food additive in different food categories. EFSA Journal 2019.
• Prisdata: styrkezonen.se, 1 076 proteinrader från fem svenska nätbutiker, hämtade 2026-09-21. Sötningsmedel, halt och priser är lästa ur butikernas ingrediensförteckningar och deklarationer, inte analyserade; de tio osötade produkterna är kontrollerade rad för rad mot butikssidorna. Metoden beskrivs på Så räknar vi.